Кому свежеразделанных?

Вернувшись в Сеул, мы наконец-то решились поужинать сырыми осьминогами и так далее. Благо, прямо напротив выхода из нашей гостиницы находится специализированный ресторанчик. Ежедневно, мы смотрели на аквариум и думали:"А кто кого есть будет?"

В заказе блюд, нам помог Моксаним Им Гук Хён. Хотя, именно в этом месте заказ сделать очень просто. Ткнул пальцем в плавающее чудовище и тебе его приносят, разделаным на части. При чём эти части шевелятся прямо в тарелке.

В принципе, достаточно интересно, в зубах зажимаешь, а щупальца шевеляться. Начинаешь его жевать и эта штука пытается присосаться к десне.

Чтобы этого не было, лучше предварительно окунуть в соусы. Как всегда есть острый соус, лимонный соус с морской солью, и какое то растительное масло с морской солью. После этого щупальца уже не пытаются съесть нас :)) Жуй, не стесняйся. Благо еще хватает супчиков, соевых сырков и т.д.

В этот вечер мы попробовали свежеразделанных кальмаров, осьминогов, три разных рыбы, два вида морских огурцов, и... наконец-то мы решились отведать морских пиявок.

В Корее был? Собаку ел?

Первым же вопросом наших соотечествеников о поездках в Корею, становится: "Собаку ел?" Хотя, как показала практика, сделать это не так уж и просто. Гораздо проще съесть свежеразделаного осьминога или рыбу.

Первый раз мы попробовали это блюдо в ресторане, куда нас приглашал ГМ Ким Нам Дже в 2008 году. Поэтому, его повторное приглашение, мы восприняли с радостью.

Субботний день, выдался дождливым. С утра мы сходили в корейскую баню. http://hapkidoinua.blogspot.com/2009/08/blog-post_8593.html Восстановили мышцы после хорошей тренировочной недели.

В 15.00 за нами заехал Хо Ёнг. Хороший парень. Ассистировал ГМ Ким на самом первом семинаре в Москве, в 2008 году и во всех наших приездах в Сеул. Хо Ёнг обладатель 4 дана по Хапкидо КХФ. Закончил институт по специальности "Охрана и безопасность зданий и помещений". Во время учебы в институте, был аттестован на 1 дан в Тхэквондо и 1 дан в Дзюдо. Служил в корпусе морской пехоты. Прроходил службу в Багдаде, Ирак. Во время службы в армии был аттестован на 1 дан Тэкон Мусуль. Помагает ГМ Ким в
проведении тренировок в центральном доджане Кёнг Му Кван Хапкидо.

Дорога нам предстояла долгая. В общем, на метро, со всеми пересадками мы потратили на дорогу больше 1 часа. Данный ресторанчик, находится в городе Ильсан, невдалике от дома ГМ Ким Нам Дже. По дороге в ресторан, мы разговаривали с Хо Ёнгом о Корее, жизни, учёбе, быте, машинах и т.д. Зашёл разговор и о собаках. Оказывается, что собак можно есть не каждый день. В каждом месяце, существуют дни, когда это можно и даже полезно. Летом, таких дней всего три. В один из таких дней, традиционно собираются члены попечительского совета Кёнг Му Кван Хапкидо.Пообщаться, покушать, соджо выпить. В общем, всё как у нас. Хочешь решать вопросы, общайся.

Хо Ёнг сообщил интересную информацию. Оказывается, что сегодня он будет есть собаку пятый раз в жизни. А парню уже 28 лет. На вопрос: "Почему?" Ответ простой: "Дорого и ездить неудобно". Подтверждение этому мы увидели в ресторанчике. В Сеуле, поесть жаренного мяса, можно практически везде. Есть много специальных ресторанов, специализирующихся именно на мясе. Порция свинины в 150-200 грамм может стоить 8-10 тысяч корейских вон. Такая же порция говядины 16-18 тысяч вон. Курс доллара равен 12 тысяч вон за 10 долларов. Всевозможные салаты и приправы входят в стоимость порции и подаются дополнительно по мере необходимости в любом количестве.

Меню в ресторане, где подают собак, начинается от 30 тысяч вон. Если я правильно понял, то это порция супа из собаки. Порция собачьего мяса стоит 45 тысяч вон. То есть в пять раз дороже, чем свинина. В Корее едят, специально выращенных на фермах собак. домашних или уличных животных никто есть не будет. Кстати, корейское общество, разделенно на религиозные конфесии. Так вот буддисты, мясо не едят. Христиане и аттеисты едят. Мы не буддисты, запретов на питание у нас нет.

Мясо подавали достаточно интересно. Сначала, как обычно соусы и салаты. Потом принесли большую сковороду, с решёткой внутри. На решётку насыпали порезанных зелённых луковых стрелок. И уже сверху ложили, заранее приготовленные куски мяса. Чтобы всё это томилось на пару. Несмотря на дождь на улице, всё равно было достаточно жарко и как всегда влажно. Поэтому дополнительный пар только добовлял жары. Несмотря на это, усердно орудуя палочками, собирая вместе, пропаренный лук и мясо, предварительно окуная в соусе, мы уверенно справлялись с заданием ;))

ГМ Ким выставил на стол, привезенную мной "Перцовую с мёдом". Литровая бутылка помагла многим гостям уйти пошатываясь. Всё таки градус для них непривычный, а перчинки, плавающие в бутылке их умиляют. Завязавшийся, международный разговор привлёк внимание и ГМ Ким.

Всё хорошо, что хорошо заканчивается. Поели, пора и честь знать. Попрощавшись с ГМ Ким,ведь теперь мы встретимся только осенью-зимой в Москве, мы поехали назад в Сеул. Ну и понятное дело, что на этом мы не остановились.

Заключительный ужин.

Как всегда, перед отъездом ГМ Ким Нам Дже устраивает прощальный ужин. Не стал исключением и этот раз. Мы все вместе приехали в спортзал. Посидели в кабинете у Мастера, поговорили на общие темы. Объменялись планами. Пригласили ГМ Ким на семинары в Россию и Украину на этот и следующий год. Вышли в зал, попращались с ребятами. И пошли в ресторанчик. Среди большого количества улочек, огромное количество маленьких ресторанчиков, которые являются семейным бизнесом. И управляются мужем и женой. Не стал исключением и этот ресторанчик. Приятной особеностью стал добок сына хозяев, висящий на вешалке, за нашими спинами. С эмблемами КХФ и КМК.

Как всегда огромные сковородки с рагу из овощей, рисовых лепешек, мяса и перца.

Как гоорится, этот перец шампанским не перебить. Поэтому питье маколи из тарелочки, решало эту проблему. Хотя живот от такого объёма пищи раздувался серьёзно. Я никак не могу понять, как в таких маленьких корейцев, влезают такие огромные порции?

Естественно, что выпитая маколи не заставила себя ждать.

И в корейском квартале раздалась украинская народная: "Ты ж мене пидманула!"

Но... всё хорошее заканчивается. Спели по одной песне украинцы, корейцы и россияне, пора и расставаться. Жаль конечно, уже в понедельник будет хотеться в зал, а пора будет лететь домой. Но в гостях хорошо, а дома лучше.

ГМ Ким Нам Дже пригласил нас в субботу на обед. Главное блюдо - собака.

Корейская еда или корейская рулетка?

Такое ощущение, что в Корее едят всё, кроме Луны и её отражения. В этот раз мы оторвались по полной программе. Кроме, достаточно понятных блюд из море продуктов.


Острейших супов.

И еще более острейших рагу.

Холодных супов.

Конечно же жареного мяса.

Разных сортов и способов жарки.

Мы пронаблюдали за приготовлением блюда из двух еще бегающих под крышкой и шипящих осьминогов.

С последующим разделыванием их ножницами.

И поеданием полученых частей.

Но почему всё же рулетка? Очень просто, идешь по такой улочке, заходишь в приглянувшееся кафе.

Берешь меню, которое достаточно часто выглядит вот так.

Тыкаешь в него пальцем и ждешь. Салатики, закуски приносят сразу.

Если повезёт, то приносят вот такое.

Или такую красоту.

Но бывали и ошибки, хотелось горячего супа, а получал холодный. Или наоборот. Вместо хорошего куска мяса, какой-то непонятный набор из говяжих потрошков и в 2 раза дороже. Хотя, признаться, всё было вкусно. И не разу не ушли недовольными. Конечно же можно было ходить в рестораны, где все блюда проилюстрированны. Но это немного сбивало экзотику и убирало ощущение корейской рулетки.

В гостях у До Ёнга

Зимой 2010 года к нам в Украину вместе с ГМ Ким Нам Дже приезжал ассистент Хванг До Ёнг. В прошлом году летом он ассистировал нам на тренировках в Кёнг Му Кване. В этом году он совместно с Хо Ёнгом помагал нам в зале. То есть ежедневно 2 раза по 2 часа Хапкидо, плюс парень играеет каждый день по 3-4 часа в теннис. Учится в Университете на физвоспитании. Планирует работать преподавателем физвоспитания в ВУЗе.

Родители До Ёнга пригласили всех нас в гости к себе домой. Идти от зала оказалось недалеко. Пешком меньше 10 минут. По пути попались интересные фигурки.

Свернули с главной улицы в переулочек, поднялись немного вверх и попали в зелённый оазис

во дворе частного дома, в котором живёт вся семья родители, старшая сестра с семьёй, младшая сестра и сам До Ёнг. Двухэтажный дом с площадью этажа 180 кв.метров.

Планировка, напоминает квартиру в которой я жил в свой первый визит в Корею в 2003 году и квартиру ГМ Ким, которую мы посещали в 2008 году. То есть центральный холл с кухней и 4 комнаты, выходящие в холл.
Ели как принято в Корее за низкими столиками.

Гостеприимство корейцев отдельный разговор. Я вообще не могу понять, как они могут есть так МНОГО!!! В этот раз, кроме традиционных салатиков и закусок, каждому принесли по тарелке с фаршированной рисом, женьшенем и еще чем-то курице. По одной курице - КАЖДОМУ!!! И обязательно надо съесть её полностью. Курица конечно же вкусная, но это тяжёлое испытание для гостей.
Хамса ам нида - маме и сёстрам До Ёнга за их труд и отдельное Хамсаам нида его папе за приглашение и подарочные наборы Соджо. Ну и мы с пустыми руками не заходили. Думаю, что российская "Путинка" и украинская "Перцовка" порадует их на следующем празднике.
Сам дом находится недалеко от Президенского дворца Блу Хауз (голубой дом, причём именно в английском произношении). Куда мы и прогулялись, после обеда.

Тандемун

В районе реконструированных Восточных ворот старого Сеула - Тандемун, находится огромный базарный комплекс. Который так и называют Тандемун.

Центром являются три огромных шопинг центра Good morning, Oha, Doota. Непоседственно торговые площади занимают 2-3 подземных этажа и пять-шесть надземных, кроме этого, еще ниже по 2-3 этажа подземная парковка и сверху, более 20 этажей офисов. Товары в этих центрах расположены по этажам - спортивные, детские, женские, мужские и т.д. Надписи сделаны на корейском и английском языках. Работают эскалаторы и лифты.

Вокруг расположенны несколько базарных комплексов, большинство из них имеют свою специализацию. Ювелирный, зоологический, медецинский и т.д.
Я был в шоке от рынка Кван Джан. Контраст бешенный.
Красивейшие наряды.

И здесь же, какие то мозги, кровь, сырое мясо

Невероятные фруктовые корзины, рядом с такими же невероятными рыбными деликатесами на одной полке.
И здесь же можно купить поесть всё что угодно, чем и пользуются продавцы и поупатели

Заодно можно купить красивейшее постельное бельё или традиционную одежду на современный лад.

Оказывается, всё достаточно просто. Это рынок для свадьбы. И здесь можно купить всё что надо. И для молодых одежду, и для гостей, и украшения на стол и обязательные подарки молодым - постельное белье и посуду.

Стажировка в Кёнг Му Кван Хапкидо. Сеул, 2009. 2 часть.

 Отдельно надо сказать о корейской пище. Первые пару дней очень классно. Экзотика. Острые блюда, морепродукты (зачастую сырые), жаренное на огне мясо и т.д. Потом организм насыщается перцем до такой степени, что такое ощущение, как будто горишь изнутри. К концу первой недели, это чувство начинает утомлять, а потом привыкаешь и уже как-то особо не обращаешь внимания. Даже первое время по приезду домой как то не хватало перца. Поэтому щедро добавлял себе в еду перечную пасту, привезенную из поездки. Но как рекомендация на будующие поездки. пачку "Фестала", "Мезима" или какого-нибудь еще ферментосодержащего препарата надо с собой взять. Иногда помагает справиться с обильно перчённой и непривычной пищей.

Вернемся к самим тренировкам. Как всегда ГМ Ким особое внимание обращает на согласованность работы ног, бёдер, таза, спины, рук. Особое внимание на слитность перемещений с действиями рук. Постоянно его команды : " Круг, уход, срез, еще, еще, еще". И так раз за разом, пока не услышишь : "Хорошо". Постоянное обьяснение сочетаний кругов, треугольников и квадратов. Рисунки схем на полу. Именно эта постоянная требовательность к деталям утомляет больше всего. Физически, обьём нагрузок не выше привычных мне тренировок. Но постоянная концентрация на деталях, требовательность к мелочам выматывает и полностью истощает. После каждой тренировки выхожу еле живой. Мышцы получают нагрузку и болят как то изнутри, совершенно отлично по сравнению с привычной внешней физической нагрузкой. Такое ощущение, что одновременно сушит и распирает.

P.S.  На фотографии супчик красный от количества перца в нём. Даже несмотря на то, что я разбавил его полностью пресным рисом. Есть его  было практически невозможно.